Mini Burgundy Tasting (2007-10-26)

多謝 blog 友 vlo 的安排,當晚蒙瓶試了四瓶不同年份,來自 Chambertin 附近一帶產區的佳釀:

1.  2005 Gevrey Chambertin, Sylvie Esmonin – 橙x點

Purple in color. Plum, red fruit and violet. Medium body with a slightly loose structure. Good acidity level with slight tannin. Short length of finishing.   Lacking complexity in all aspect.  My last choice of the night. 

2.  1990 Gevrey-Chambertin, La Comte Aux Moine, Philippe Leclerc  – orange – 橙點

Light red to brownish in color. Nose of leather, toast, wet leaves and oak. Plummy and red fruit. High acidity and tannin has already round out. Medium length of finishing.  Complex yet the dying fruit is not very appealing to me.  My 3rd choice of the night.

3.  2003 Gevrey-Chambertin VV, Dennis Bachelet – 黃點

Ruby in color. Close nose initially but opened up nicely with violet, plum and red fruit. God acidity with a very nice structure. Finesse and yet balance.  Medium body with a nice and long silky finish.  Well made.  My 1st choice of the night.

4.  2000 Chapelle-Chambertin Grand Cru, Louis Jardot – 藍點

Ruby in color. Very close nose at the beginning and open up with red fruit. High acidity with a very tight structure. Medium to full body with tannins to be resolved. Medium length of finishing.  A little unbalance but has great potential in the future.  My 2nd choice of the night.

以上各瓶在顏色上有頗大的差別,如果單從顏色著手,大部分的年份都會猜得對。只是橙X點酒比較黃點酒 forward 一些,所以我把這兩種調亂了。我相信 Louis Jardot 那瓶酒將來還會有很大的進步空間,但是現在我還是喜歡比較纖細的 Dennis Bachelet。同場還加映了 Gary 兄午間 tasting 剩下的半瓶:

2002 Volnay 1er Cru Taillepieds, Nicolas Rossignol

Rudy in color. Nose of red fruits with a little bit of violet. High acidity yet the structure is tight and fine. Medium body with a long finishing. Very Nice.

跟據 vlo 兄分析它的香氣和 Volnay 或 Chambertin 產區非常相似,但是在緊緻的結構和 Vosne Romanee 的出品又不謀而合。這瓶酒在開了瓶超過四小時後還有這樣的口感,水準實在不賴。

試酒完畢後,我還和酒友 Chris,Raymond 和 Charlie 到附近的順德公晚飯,為這個開心的聚會劃上完美的句號。

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One Response to Mini Burgundy Tasting (2007-10-26)

  1. Unknown 說道:

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